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Conhecendo – Marakuthai / IlhaBela

17 May 2013 /// 03:00 PM

Há duas semanas fui à Ilha Bela e fiz questão de ir ao Marakuthai, restaurante da Chef Renata Venzato que começou lá na Ilha e hoje já tem espaço em São Paulo. Já fui no daqui, mas não há comparação com as mesas em frente à marina com os pés na areia.
Para quem não conhece, o nome já dá uma deixa do que vem pela frente. A Chef mistura elementos locais com influências thailandesas preservando sabores e servindo ingredientes especiais que deixa tudo com um sabor especial, além do cuidado e na forma caprichosa de servir.

Cheguei lá na sexta a noite e da balsa fui direto matar as saudades depois de anos sem passar por lá. Mesmo com esses anos o Thiago, garçon que me serviu na primeira vez que passei por lá, lembrou de mim e ainda sabia qual vinho eu tinha tomado. Fiquei impressionado. Conversei com ele e logo ele nos ofereceu uma mesa pé na areia. Essa é uma dica muito válida. Tem que ter a experiência de sentar do lado de fora ouvindo o mar batendo bem baixinho e vendo os barcos ancorados. Se é para estar na praia, esteja na areia – seria essa a ideia? rss

Para dar início pedi um vinho português com preço bom (+ – R$70) e dai pra frente os pratos começaram a chegar:

Khiri Khiri
Bolinho cremoso de camarão com crosta de castanha de caju e molho picante de pimenta com saqué
> Bolinhos bem crocantes e mesmo sendo frito, dá para sentir o sabor da castanha. A porção vem 4 unidades e é ótimo para dar início às “atividades”. Vem bem recheado de camarão e a aparência crocante que dá uma aspecto seco, é surpreendida por uma cremosidade bem boa. Cuidado que vem bem quente!

Lótus
Salada de macarrão de arroz com agrião e tirinhas de frango temperada com limão, pimenta vermelha e gergelim.
> Essa salada é a que mais me lembrou o restaurante por esses anos e fui nela quando estava vendo o menu. De salada só tem o nome, pois vem bastante macarrão e frango. Ótima! Bem fresquinha, leve e o gergelim da uma crocância que vai te fazer lembrar por anos, como foi o meu caso.

Sugestão
Polvo a vinagrete da Chef com tabasco verde
> O Thiago disse que o polvo estava muito bom, muito fresco e que valia a pedida.
Realmente bem macio e bem saboroso. O pão que veio do lado é meio bobo, mas o polvo estava muito bom e o tabasco não ardia tanto, afinal o verde é mais suave.

Curry Verde
Cubinhos de peixe branco em molho curry verde picante com folha de limão, capim santo e gengibre, acompanhado de arroz jasmim.
> Impecável! Esse é o prato que me faz lembra o Marakuthai hoje. O curry verde é extremamente delicado, de sabor suave e picante conforme você vai comendo. O peixe é cozido no ponto certo e vem bem macio. Abre um pouco ele no molho para ficar mais suculento. Nesses pratos “ensopados”, sempre sobra molho na tijela… aproveita o arroz de jasmim, que também é ótimo, e joga para misturar com o molho. Como lá eles servem os prato com hashi, pede uma colher a um dos garçons, pois com os dois palitinhos a missão será impossível.

Se você for à Ilha Bela, tem que ir ao Marakuthai! O lugar tem bem uma cara de casal romântico, mas não se engane. Lá também é um lugar para ir com os amigos, tomar umas boas caipirinhas que eles servem por lá e comer bem!
Tem que ir!

Serviço:
Marakuthai
Av. Força Expedicionária Brasileira, 495 Ilhabela
Tel: (12) 3896-3754
marakuthai.com.br

Saudoso Curry Verde!

Fotos: @victorcollor

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Brisa

16 May 2013 /// 02:20 PM

Na semana passada vocês acompanharam pelo Instagram e pelo post que fiz aqui falando sobre o shooting de Diesel que vai virar exposição logo mais. Naquele dia, o Marcelo Fonseca, que é um dos sócios da JOY Models, agência das boas daqui, levou a Brisa… sim o nome dela é esse mesmo. Na mesma hora, o Jaime que estava me acompanhando no shooting tirou um brincadeira imaginando-se jovem e dizendo a mãe no telefone, quando perguntado aonde se encontrava: “estou na Brisa”. Um tanto quanto engraçado, ela mesma entrou na brincadeira e disse que já ouviu muitas dessas.
Meninas linda, calma, delicada e sabe o que está fazendo. Depois da foto aproveitei para fazer esse retrato dela com a luz natural rebatida de algum prédio que cercava a locação.

Ahhh Brisa…

Foto: @victorcollor

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SP Burger Fest

15 May 2013 /// 01:00 PM

Hoje começa uma coisa bem suculenta e gordurosa aqui em São Paulo.
Trata-se do SP Burger Fest que traz criações especiais em várias casas que servem a carne ao ponto pra mal. Não estamos falando de “mané” Fifties, America, New Dog ou Joaquins, que são bobagens para comer depois da balada e não acordar de ressaca, sabe?
O festival é sério e temos nomes bons como Z Deli Sanduíches, Meats, Butcher’s Market, AK Vila e mais outros lugares que vocês poem conferir clicando aqui.

Já provei o do Z Deli com Bacon bovino que na verdade é a língua de boi frita. Fica ótimo, lembra bacon – não tão saboroso, e vale a pedida! Fiquei curioso para comer o

Tem alguns lugares que inventaram algumas coisas que pelo menos pra mim, pode se deixar de lado. São eles: hambúrguer de bacalhau do Tasca da Esquina, Staek Tartar à cavalo do francês Chef Rouge na Bela Cintra ou até mesmo o hambúrguer de camarão no Capim Santo (???). Podem até ser bons, mas digo isso por serem locais que não “vivem” de hambúrguer e não têm essa paixão pelas duas extremidades ligadas por um carnão.

No ano passado, o festival teve o sucesso merecido, mas nesse ano a coisa cresceu e vai durar por duas semanas. Começou ontem, dia 14 e vai até o dia 28 de Maio. Legal né? Ou seja, vai dar tempo para dar boas dentadas em vários sabores por ai.
Além das duas semanas, são 53 receitas em jogo que vai agradar todo mundo e você ainda pode fazer boas ações doando as notas ficais para o Projeto Âncora.

Acompanha os caras no facebook que vale a pena, a não ser que você esteja em uma dieta braba.
Mais informações sobre o festival de quem realmente entende, clica aqui.

Comendo bem e ajudando o próximo, seja o projeto ou o amigo que você levou pra conhecer o burger.

Imagem Reprodução

Categorias: > Conhecendo

#naopara

14 May 2013 /// 05:45 PM

Mais um sumiço, mais uma vez pela correria do trabalho. Pelo menos quem me acompanhou pelo Instagram viu(segue aí @victorcollor).
Na semana passada fiz um shooting muito legal para a Diesel Brasil que logo mais ganha exposição aqui em São Paulo. Lembram da foto de Dani e Vanessa Glaz que posetei aqui? Foi mais ou menos ali que a coisa começou.
As meninas do site Circolare postaram um Making Of mostrando parte do que serão as fotos que vão estampar as paredes do …. (surpresa).

Ainda ontem fotografei para Fiat Fashion (@fiatfashion) uma galera bem legal. Entre eles o Cid do NãoSalvo.com.br que tem o site que gera muita risada boa! Clica aqui pra ver.
Logo mais tem coisa saindo do forno.

São por esses e outros motivos como tratar imagem que não estou conseguindo dar atenção a vocês e peço desculpas por isso, mas garanto que conforme vou conseguindo, vou soltando os posts!

#naopara!

Imagem: Reprodução

Categorias: > Fotografia

A onda Daft Punk

08 May 2013 /// 11:45 AM

O Coachella não sai daqui… no show de Phoenix no primeiro final de semana, os caras lançaram oficialmente o vídeo de Get Lucky e o lançamento do disco no dia 21 de Maio. Como falei aqui, não dá para ver tudo no festival e acabei não conseguindo ver esse detalhe.

Daft Punk está para soltar o seu novo disco – que só tem Get Lucky nas ruas – e acabei assistindo a essa série de vídeos que estão no site dos caras (daftpunk.com) com depoimentos das pessoas que colaboraram no novo disco Random Access Memories. O projeto em parceria com a Intel e a publicação VICE leva o nome The CreatorsProject e traz depoimentos de grandes nomes como Giorgio Moroder, o próprio Pharrell Williams e Nile Rodgers, ambos responsáveis pela primeira música de trabalho do álbum, Get Lucky, e mais um monte de gente que fez a coisa acontecer.
Cada vídeo tem mais ou menos 8 minutos e vale a pena ouvir um pouco esses depoimentos que falam a história e o papel de cada um deles no novo disco da dupla framcesa e como chegaram lá. Giorgio Moroder fala sobre como conheceu o sintetizador, já Rodgers por exemplo, que foi responsável por grandes sucessos Bowie, SugarHill Gang, faz sons ao vivo na entrevista. É lindo ver essa conexão de quem já fez história nos anos 70/80, fazendo história novamente com uma dupla de “robôs”, como eles mesmo chamam. Pharrell parece que tomou algo que o fez esquecer muita coisa. O que? Olha o vídeo para descobrir que vale a pena.

Nile Rodgers

Pharell Williams

Giorgio Moroder

Tem uma comparação que já fizeram e o Ian Black e meu primo que Johnny Lyra me mostraram, mas quero falar aqui também. A semelhança com Michael Jackson é muito nítida em vários detalhes. A fonte usada no nome do disco, Random Access Memories é igual à fonte usada na capa do disco mais vendido da história, Thriller do Rei do Pop. Além da batida de Get Lucky que facilmente é encaixada com os vocais de Billie Jean.
O paletó de paetê também é algo que a dupla francesa usa, e que Michael ficou famoso por tal… Enfim., são muitas as semelhanças e isso não necessariamente é bom ou ruim, pelo menos se o Daft Punk bebeu de uma fonte, bebeu de uma fonte muito boa.

Nada se cria, tudo se transforma… ou será que o Random Access Memories terá alguma homenagem escondida, já que traz nomes do passado para esse novo momento do duo?

Imagens: Reprodução.

Categorias: > Música

Coachella 360º

07 May 2013 /// 10:30 PM

Falou-se tanto de Coachella mas quer mesmo ter um gostinho de como é tudo aquilo? Então se liga nisso aqui.
O festival se juntou com a T Mobile para fazer um canal de youtube que vai além do que estamos acostumados.
Vindo da publicidade sei bem como é isso e o valor que tem.

Os caras fizeram um canal especial chamado Explore Coachella que mostra um vídeo feito com uma câmera que abrange 360º graus e você é quem comanda com o click do mouse. Tudo isso se passa em várias horas dos longos dias e dos inúmeros shows, mostrando detalhes que não só quem esteve lá viu. Eu por exemplo ví algumas coisas que não presenciei por lá.
Como eu disse aqui, não consegui ir na roda gigante, mas no vídeo deu pra ter um gostinho do que é “ver” como é lá de cima. Bem legal… fiquei imaginando o vento e o silêncio que deve ser lá em cima.

Achei muito legal a ideia e não tem jeito melhor do que esse de mostrar um pouco do que é o festival, as pessoas, estilos. Eu passei por lá os dois finais de semana e é bem isso que os caras mostraram.

Clica AQUI para se divertir.

Ano que vem tem mais? SIM!!!

Imagem: Reprodução

Categorias: > De Rolê

Elegendo os Melhores do Ano

07 May 2013 /// 02:00 PM

Há alguns meses fiz o post Conhecendo – Espaço Gourmet Vera Moreira comandado pelo meu querido e muito talentoso Jonatas Moreira lá da minha Maceió. Lembram?
Olha ai como eu sei o que estou falando sobre comida boa: A revista Prazeres da Mesa, uma das mais respeitadas publicações sobre gastronomia no Brasil está elegendo os Melhores do Ano 2013 e Jonatas está concorrendo a Chef Revelação. Queria muito pedir o voto de vocês, pois ele realmente é muito bom e tem bagagem para ser considerado o “da vez” de 2013. Conto com vocês?

Ainda na lista, muita coisa boa que vocês já viram aqui no VICCO… Tem o incrível Maní, os melhores sanduíches do Z Deli Sanduíches e mais um monte de gente legal que realmente vale a votacão.

Clica no link AQUI para votar. É rapidinho, sem burocracias e mesmo que não tenham a intenção de votar, vale bater o olho na lista dos finalistas para ver quem está dando a bola hoje em dia aqui no Brasil. A votação fica até o dia 19 de Maio.. corre lá!

Merecido!

Imagem: Reprodução

Categorias: > Conhecendo