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Ainda na onda carioca, aproveitei minha temporada por lá para fazer programas que devido ao zum zum zum de festa e bagunça, sempre se torna impossível de conhecer, afinal ainda não moro na Cidade Maravilhosa.

Aproveitei para escalar o morro dos Dois Irm√£os, ver o Mirante Dona Marta, conhecer restaurantes cool’s em Botafogo, e mais um monte de coisa legal que falo em breve por aqui. Mas hoje o que vou falar √© do Parque Lage, uma p√©rola no Jardim Bot√Ęnico com vista para o cristo. Curtiu? Pois √©… n√£o para por a√≠.
A história do parque com o tal nome data 1859, quando Antonio Martins Lage adquiri a propriedade e assim passado como herança aos seus filhos, que em 1920, deram início a remodelação do parque, convidando o arquiteto italiano Mario Vodret para projetar o palacete que está até hoje nos pés do morro do Corcovado com a Escola de Artes Visuais, um centro de arte e cultura. Clica aqui para entender melhor a Escola. Já para saber mais sobre a história do Parque dos Lage, clica aqui.

Voltando a minha visita, cheguei l√° por volta das 10am para tomar caf√© da manh√£ no Caf√© Du Lage, que sem d√ļvidas, foi o pior atendimento (servi√ßo) que recebi ¬†na minha temporada carioca. Depois de algumas buscas, v√≠ que o servi√ßo por l√° j√° √© considerado p√©ssimo… como se fosse algo de praxe. Trsite realidade para um lugar t√£o bonito e agrad√°vel. Comi um omelete com presumo e queijo que estava OK, um suco de laranja sem ser coado e um caf√© espresso duplo. Independente do servi√ßo, vale ir l√° pelo programa.
Ao fim da visita ao palacete e a parte do jardim que contempla 52 hectares, me encontrei fazendo a pergunta a mim mesmo “Como n√£o havia conhecido antes?” e aproveitei para fazer essas fotos que divido aqui com voc√™s.

Ou seja, na próxima visita ao Rio, tire uma manhã para conhecer o Parque. Vale muito a pena, ainda mais no inverno, que o passeio pelos jardins se torna ainda mais agradável.

Serviço:
Parque Lage
R. Jardim Bot√Ęnico, 414 – Jardim Bot√Ęnico
Tel: (21) 3257.1800

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Quero voltar j√°!

Foto: @victorcollor

Quem me acompanha pelo Instagram sabe o caso de amor que estou tendo com uma cidade chamada Rio de Janeiro…
Eu j√° tinha falado por aqui que a cidade, sem d√ļvida alguma, era a mais legal para estar durante o mundial… v√°rios gringos pra l√° e pra c√°, taxi, bandeiras, praia cheia, branquelos, loirinhas, … enfim, uma infinidade de coisas legais rolando e o melhor de tudo, n√£o presenciei em nenhum momento agress√£o, briga ou qualquer problema sobre torcer para aquela ou essa sele√ß√£o… talvez uma leve catimba com os Argentinos, mas isso j√° era esperado, tanto do nosso lado quanto do lado de l√°.

Mas enfim, a Zona Sul era festa pura. O Rio definitivamente estava vivendo em fun√ß√£o dos jogos. Todos os dias era uma desculpa aqui ou ali daquele que ganhou ou perdeu, afinal comemora bebendo e chora… bebendo tamb√©m n√©. Ent√£o era chope que n√£o acabava mais.

Tudo bem que a coisa rolava solta em Santa Teresa e no famoso bairro da Lapa, mas foi o Jobi que se tornou minha “segunda casa” na temporada carioca. Fiz amizade com Juninho e cia, e principalmente com Seu Manoel, portugu√™s e dono de um dos lugares que hoje considero entre os mais legais e animados na cidade, fa√ßa sol ou fa√ßa chuva, dia e noite… o neg√≥cio n√£o para por l√°. Foram tantas as vezes que seu Manoel, um portugu√™s dur√£o e fechado, amoleceu e teve um dia que ele at√© foi at√© o escrit√≥rio, que fica no edif√≠cio ao lado alguns andares a cima, buscar um carregador de telefone. Agrade√ßo aqui a aten√ß√£o e as bolachas avulsas no meio da bagun√ßa!
Por l√° foram chopes levinhos que “passam” despercebidos e galera animada falando sem parar, bate papo, cigarros, bla bla bla… aquele clima bo√™mio que s√≥ o Rio de Janeiro tem… o Jobi √© assim!

Fundado em 1956 e bar logo se tornou ponto de encontro de uma galera animada, seja depois da praia ou madrugada a dentro invadida pela bo√™mia. O lugar ajuda, e muito. Localizado no “miolo” da bagun√ßa no Baixo Leblon, o Jobi tem como vizinhos a famosa pizzaria Guanabara, que serve chopes aguados e pizza duvidosa e o muito querido BB Lanches, que segundo os cariocas, √© uma das primeiras casas¬†de sucos da Zona Sul. O pre√ßo √© maior do que os outros, mas vele muito a pena tomar um a√ßa√≠ e uma pasta de atum ou frango por l√°. Tudo isso acompanhando de suco de uva verde com √°gua de coca – dica minha que passo aqui pra voc√™s por ter aprendido nos 15 dias que vivi¬†por l√°.

Voltando ao Jobi, só indo para entender a bagunça divertida que é. Tomar os chopes que passam pra lá e pra cá e comer os sanduíches de pernil ou filé, ambos com queijo, é uma das coisas que tem que conhecer na próxima viagem à Cidade Maravilhosa.

As fotos n√£o s√£o l√° grande coisa, afinal foram feitas nos longos e intermin√°veis finais de noite por l√° regado a muito chope.

Serviço:
Bar Jobi
Avenida Ataulfo de Paiva, 1166 – Leblon
Tel: 21 2274.0547

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O Jobi deveria ser tombado.

Fotos: @victorcollor

Realmente o Rio de Janeiro √© a cidade mais legal para estar durante o Mundial. V√°rios gringos misturados entre eles e entre n√≥s brasileiros em clima de harmonia a cada mesa de boteco em cada esquina da cidade Maravilhosa. Simplesmente genial! Pena que vieram muito mais gringos do que gringas, …

Vocês leram na semana passada aqui no VICCO o post que fiz da Casa Fat Radish, restaurante pop up de um dos lugares mais cool de Nova Iorque.
Além disso, vocês já ouviram falar dos caras por aqui na parceria que eles fizeram com a GANT, lembram?

Fui convidado¬†pelo Phil, Andrea e Lauren para ser member da Casa fat Radish no Rio… demais! Tudo isso devido aos queridos Mauricio, Antonio e Allie que tamb√©m est√£o juntos com os caras em NYC no Leadbelly, bar tamb√©m muito cool em frente ao Fat Radish. Queria agradecer aqui o carinho!

Voltando ao que interessa, fui conhecer a Casa nesse fim de semana que passei no Rio. Inicialmente a ideia dos caras era estar em um casar√£o na Urca, mas logo mudaram para Santa Teresa. O jantar era as 9h e n√£o consegui chegar a tempo para encontrar amigos que l√° estavam, ent√£o acabei comendo algumas entradinhas, provando um pouco dos pratos do Menu fechado e tomei o vinho que eles servem por l√°.

Mas antes disso fiz um tour pela casa e já achei genial como gringos conseguem extrair e misturar de forma elegante elementos brasileiros à peças modernas. O cesto de lixo no banheiro por exemplo, é feito de trabalho indígena, o sabão da antiga pia é da carioquíssima Granado. Além disso, os jardins tropicais muito bem e estrategicamente iluminados, tochas de fogo fazendo o caminho até a grande piscina que tem vista para o Cristo Redentor.
Nos sal√Ķes e na grande varanda, mais plantas tropicais espalhadas por todo lado. √Č demais ver essa vis√£o que os gringos t√™m do Brasil, que muitas vezes n√≥s acabamos n√£o tendo pelo v√≠cio que a sociedade brasileira, desde pequenino, que o que √© de fora √© sempre melhor que o nacional. Um erro brutal! Visto a nega√ß√£o √† cultura ind√≠gena, os verdadeiros brasileiros.
Somos tão ricos, e espero que essa consciência mude ao longo dos próximos anos. Vamos dar mais valor ao que é realmente nosso!

A decora√ß√£o da Casa Fat Radish tem elementos industriais e com cara de padrinho (por op√ß√£o e estilo) com mesas com uma m√£o s√≥ de pintura, fia√ß√£o aparente das l√Ęmpadas de estilo Edwin, como h√° em v√°rios lugares de NYC e no pr√≥prio Fat Radish. Miturado a tudo isso, h√° mesas modernas nas varandas com poltronas largas e quadros com fotos e pinturas legais espalhados por todo lugar.

Queria agradecer a atenção de Mauricio, Antonio e Allie que fizeram isso acontecer e dizer que já já devo estar de volta à Cidade Maravilhosa!

Para saber mais sobre a Casa Fat Radish, clica AQUI.

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Cheers!

Fotos: @victorcollor

Essa semana, na quarta-feira, estava com uma turma de fora e resolvi mostrar os encantos do Man√≠, restaurante aqui em S√£o Paulo que tem um cantinho especial no meu cora√ß√£o. Quem acompanha a s√©rie Conhecendo em que falo das minhas experi√™ncias gastron√īmicas por ai, j√° leu algum dos posts que fiz sobre o restaurante que hoje √© considerado o n√ļmero 46 do mundo segundo a revista “Restaurant”.

Que a comida √© espetacular, n√£o tinha d√ļvida, mas para animar ainda mais a quarta-feira, Helena Rizzo, Chef que comanda a cozinha com muito amor e carinho junto ao marido catal√£o Dani Redono, teve a not√≠cia que foi eleita a melhor Chef mulher do mundo pela mesma publica√ß√£o que elege os 50 + do mundo. Sim, pode acreditar e est√° ao nosso alcance! No ano passado, Helena foi eleita melhor Chef mulher da Am√©rica Latina e esse ano recebe o t√≠tulo mundial. Palmas e mais palmas, afinal j√° vi de perto o trabalho que toda equipe d√° para o restaurante ser o que √©.

Para entender melhor os pratos e a ideia do lugar fiz o post há algum tempo, mas fui la novamente e sim, está perfeito como sempre foram minhas experiências por lá. E não estou falando perfeito da boca pra fora, quem já foi sabe do que estou falando.

Na quarta comi a entrada Chips de batata com rosbife e mostarda dijon que estava especial, macio e suculento.
Na sequência veio o Bombom de Foie Gras com goiabada e capa de vinho do Porto, que é um clássico por lá e se não me engano um dos pratos mais adorados.
Voltei a provar o Nhoque de mandioquinha e kuzo¬†com ‚Äúdashi‚ÄĚ de tucupi¬†que s√£o especiais em que cada um dos nhoques tem uma erva diferente, que d√° sabor distinto a cada um deles. Um prato extremamente delicado.
Para dar andamento aos trabalhos, Ovo ‚ÄúPerfecto‚ÄĚ!¬†Cozido a 63 graus durante uma hora e meia + espuma de pupunha… √© de fechar os olhos!
Depois vieram os Falsos Tortéis de Pupunha recheados com abóbora. Lendo no cardápio é um prato que não chama atenção e até parece bobo, mas é um dos meus favoritos por lá. Simples mas de textura e sabor difíceis de achar por aqui.
Para finalizar, Paleta de Cordeiro Cozida a Baixa Temperatura com tubérculos assados e farofa de castanha do Pará que se desmancha na boca!

Sa√ļde!!!

Se ainda n√£o foi ao Man√≠, v√° que √© uma das experi√™ncias gastron√īmicas mais legais e que poucos lugares no mundo te oferecem! Ligue e se informe sobre reservas.
Por fim, deixo aqui palmas e mais palmas para o pr√™mio que Helena Rizzo receber√° no dia 28 de Abril! Como voc√™s dizem por ai: “tu merece muito guria!”.

Olha aqui o que a Folha de SP escreveu.

Serviço:
Maní
Rua Joaquim Antunes, 210
Tel: 11 3085.4148
manimanioca.com.br

N√£o perca tempo…

Foto: Reprodução РSebastião Moreira/Efe

Mais um clássico de Madri e primo da Casa Lucio que vocês viram aqui.

Esse restaurante √© tamb√©m uma cria√ß√£o de Lucio, que transformou o antigo club privado de arquitetos em um ambiente da comida boa e tradicional espanhola, deixando nas m√£os de √Āngel Gonz√°les, que √© quem toca o cl√°ssico restaurante que tem suas mesas subterr√Ęneas e uma das √°reas mais charmosas de Madri no viaduto e jardins das Vistillas, bairro antigo da capital.

Pra variar, jam√≥n j√° foi pedido. Impec√°vel! Na sequ√™ncia vieram tomates frescos cortados em fatias finas no azeite, acompanhando de pan tomate, que √© o p√£o cortado na metade com tomate esfregado. √Č delicioso e bem simples a ponto de ter feito aqui em casa no almo√ßo que fiz no √ļltimo s√°bado. Tudo isso s√≥ para “picar” como eles dizem por l√°, e abrir o apetite.

Na seq√ľ√™ncia vieram os meus amados boquerones, que j√° expliquei aqui o que √©, acompanhado de azeitonas verdes. Por mim viveria a base disso, jam√≥n, gazpacho e fuet, tradicional lingui√ßa curada da Catalunha mas de sucesso por toda Espanha.

Uma coisa que comi muito bem por l√° e foi supressa pra mim, foi a carne vermelha. Simples e sempre muito bem feita por todos lugares que passei. O tal do “solomillo” de ternera ou de boi veio sempre com a gordura tostadinha e com um jeito particular de servir que me encantou. Vem em um prato de barro bem quente e com a carne mal passada, quase crua e ela vai cozinhando aos poucos. N√£o ache que √© famosa chapa quente que vemos por aqui no Brasil cheia de fuma√ßa… pode ficar tranquilo, l√° n√£o ficamos “defumados”.
E quando o prato esfria, eles trocam por um novinho “pegando fogo”. Legal n√©? Para acompanhar aspargos verdes fresquinhos fritos no azeite a meia temperatura que deizou ele crocante por fora e macio por dentro. T√£o bom para ser um acompanhamento que acabamos pedindo uma por√ß√£o a mais mesmo sem mais ter o prato principal. rsss. E pra finalizar, moricilla!!!! Como goste de voc√™!

Ao fim, café com gelo, mania que peguei por lá e até aqui estou tomando assim, inclusive em casa enquanto escrevo esse post. Provem! Passa o café da forma tradicional e pega um copo médio (do tamanho de um de whisky está bom), enche de gelo e coloca o café. Como bom nordestino adoço com uma gota de mel de engenho. Fica muito bom!

Se gosta dos ambientes cl√°sscos, com tetos de madeira escadas gastas, vinho por toda parte, gar√ßons que trabalham h√° anos e uma comida muito bem feita, tem que conhecer tamb√©m o El Land√≥, sem deixar de lado a Casa Lucio… a proposta √© quase a mesma, mas vale conhecer os dois.

Serviço:
El Landó
Plaxa Gabriel Miró, 8 РMadrid
Tel: +34 91 3667681
casalucio.es/oldweb/el-lando

Clássico é sempre clássico, em qualquer cidade do mundo.

Fotos: @victorcollor

E só tem comida essa semana por aqui!!!! Oba!

Das minhas dicas de Madri, além da ida ao mercado Mercamadrid que vocês viram aqui, uma dica boa é conhecer a Casa Lucio. O restaurante é daqueles da vida toda que está lá, onde sua bisavó foi, a avó foi, passando por fim de pai pra filho. Pois lá é um desses clássicos que tem que ir na capital espanhola.

O restaurante est√° l√° desde 1974 e leva o nome por ter a sua frente Lucio Bl√°zquez, que comecou a trabalhar ali aos 12 anos, quando o restaurante ainda era conhecido por M√©son El Segoviano. O restaurante fica no bairro antigo de Madri, no centro, em uma dessas ruazinhas pequeninas, sabe? Cheguei l√° no meu primeiro fim de semana e j√° gostei do lugar. Madeira r√ļstica, lugar antigo, patas de jam√≥n penduradas na parede, um aqu√°rio com lagostas, lagostins, almejas e mais um monte de variedade de pescados, que n√≥s brasileiros, mesmo com a costa algumas vezes maior do que a da Espanha, ficamos nos perguntando o que √© aquilo e aquele. √Č demais!

Como me encanta comer na Espanha… primeiro a quantidade de entradinhas que os restaurantes t√™m e o mais importante, o costume que as pessoas t√™m em comer esses “para picar”. Presenciei ao final de v√°rias refei√ß√Ķes, seja no Casa Lucio, Traineira ou no El Land√≥, que ganhar√£o post Conhecendo tamb√©m nas dicas de Madri, o gar√ßon vindo at√© a mesa e oferecendo “una copita”. Na maioria das vezes a sugest√£o era “una Ginebra”, o cl√°ssico Gin Tonic servido de diversas maneiras. E o melhor (ou pior) √© que sempre aceitava a tal da “copa”… e digo aqui, a ideia √© boa!

Voltando a boa mesa, para come√ßar, em todos os lugares que passei, pedia jam√≥n com um vinhozinho e depois pensava no que comer, e aqui na Casa Lucio n√£o foi diferente. Depois vieram mexilh√Ķes no azeite, seguidos de Anchovas e Boquerones, que √© o primo mais gostoso, mais saboroso e menos salgado da Anchova. Particularmente um dos meus preferidos, para comer com aioli, molho a base de alho e azeite, hummmm!
Croquetas tamb√©m tem por todo lado e pelo que vi, muitos brasileiros reclamam das croquetas espanholas dizendo que n√£o h√° muito recheio e bla bla bla. Na verdade os croquetes brasileiros s√£o recheados quase com 100% do que leva o nome, mas l√° √© diferente. As croquetes s√£o bolinhos com um creme a base de bechamel e por sua vez leva pedacinhos de jamon, camar√£o, …. o que seja que esteja descrito na carta. Entendeu agora?
Uma coisa pelo menos √© verdade… os espanh√≥is sabem fritar como ningu√©m! Desde as tais croquetas at√© um simples aspargo fresco que comi no El Land√≥… simples, super crocante por fora e macio e suculento por dentro. Peguei a dica do pessoal l√° em como fazer, e vou testar aqui em casa. Agora resta esperar a √©poca dos aspargos aqui no Brasil. Pelo menos a dica mais importante √© f√°cil. Azeite de oliva e n√£o esses azeites da girassol, canola ou muito menos soja. P√©ssimo! O de oliva √© mais caro? Sim, √©, mas o sabor √© muito melhor e o mais importante, voc√™ paga caro po algo mais saud√°vel tamb√©m. Afinal n√£o √© a toa que a “dieta” mediterr√Ęnea √© a mais saud√°vel do mundo e o azeite de oliva est√° na base dela.

Na sequ√™ncia vieram os Ovos com Batatas Fritas, que segundo eles √© incr√≠vel e bla bla bla. Na verdade n√£o achei graaande coisa, mas √© gostoso e sem muita surpresa no sabor. Para finalizar, como tinha acabado de chegar na Espanha, vindo da Su√≠√ßa ainda mais, queria comer pescado… olhei no card√°pio e v√≠ Angulas! Quanto tempo n√£o comia essa iguaria. Para quem n√£o sabe, s√£o filhotes de enguia do mar e t√™m a pesca bem restrita devido aos cuidados de extin√ß√£o, etc. Especiais! Feitas somente no azeite e alho, elas chegam em uma dessas travessinhas de barro bem quente. Segundo o gar√ßon, h√° muitas lugares que servem angulas, mas na verdade s√£o agulas sem o N, produto industrializado que imita o pescado e a diferen√ßa est√° na mancha cinza na parte de baixo das pequeninas. Se liga na foto.

Pois bem… ir a Madri faz com que voc√™ v√° a Casa Lucio. Um desses lugares que n√£o pode deixar de ir. Tradicional e um cl√°ssico da cidade. Nada de modernidades, fusion, lero lero, l√° a comida √© como antigamente e de verdade!

Serviço:
Casa Lucio
Calle Cava Baja 35 / Centro
Tel: +34 91 365 82 17
casalucio.es  (entra no site do caras que conta mais da história, personalidades, etc.)

Afinal, cl√°ssico nunca sai de moda.

Fotos: @victorcollor

Se não a melhor, umas das minhas maiores descobertas de 2013, o Minato Izakaya já tem um cantinho especial na São Paulo que me abraçou.

O restaurante, que na verdade é Bar (o nome Izakaya em japonês significa bar/buteco) é hoje o meu lugar preferido para comer comida japonesa da maior qualidade, tomar sakê ou simplesmente ir para bater papo e dar risada tomando chope Heineken que sempre vem super gelado, como eu fiz ontem a noite.

Todo mundo fala dos restaurantes japoneses no bairro da Liberdade com conta na ponta da caneta, cardápio com coisas que é capaz de você nunca ter ouvido falar, equipe com costumes distintos e todos os pequenos detalhes que fazem a diferença. O Minato não está lá, e sim na rua dos Pinheiros e tem essas pequenas particularidades que já rendeu prêmios na respeitada Paladar entre os melhores de São Paulo. Gostou?

“Ahhh o Nagayama √© o melhor”, “Ah, eu gosto muito do Ideki”. J√° ouviu falar muito disso? S√£o √≥timos tamb√©m, mas s√≥ para constar, o Minato, como j√° foi apelidado, tem como orquestradores da boa comida e das boas risadas Fabio Koyama e Sergio Kubo, ex Nagayama e ex Hideki respectivamente.

Nesse post n√£o vou falar prato a prato, afinal todas vezes que vou l√°, deixo nas m√£os do Serginho, que √© quem cuida do sushi bar e do Fabinho que √© quem comanda a cozinha quente no primeiro andar. Chego l√°, sento em um dos disputados 20 lugares no bar e eles v√£o mandando… √© surpresa atr√°s de surpresa, e todas elas com explos√£o de sabores… √© genial!
Na primeira vez que sentei por l√°, fui apresentado para o Fabio, trocamos id√©ias e mais id√©ias, e logo se tornou Fabinho. Olhei bem nos olhos puxados e disse: “n√£o tem nada que eu n√£o coma. Olha pra minha cara e v√™ o que voc√™ tem vontade de mandar. Essa √© a primeira vez, vim pra comer bem e quero muito ter o prazer de voltar porque j√° achei o lugar e a proposta geniais”. Com tudo isso, ter uma comida especial, sak√™s que nos elevam a m√°xima pot√™ncia e a boa energia que Fabinho e Serginho deixam no ar, √© o que me faz querer voltar no m√≠nimo toda semana. Obrigado Minato!

Fiz algumas fotos que mostram o calibre da coisa.

Serviço:
Minato Izakaya
Rua dos Pinheiros  1308, Pinheiros / SP (vem pela Faria Lima e entra a direita na rua dos Pinheiros)
Tel: 11 3814.8065
Não tem site, mas tem Instagram (@minatoizakaya) que é onde Fabinho posta de tudo um pouco, de comida às bagunças de fim de noite no Bar.

Se for l√° e n√£o se sentir bem, inc√īmodo, bla bla bla, √© porque voc√™ n√£o entrou no espirito do lugar, e √© capaz de nunca entrar.

Fotos: @victorcollor